Hilft Schnaps nach deftigem Essen?
Zu besonderen Anlässen steht traditionell eine große Menge deftiger Speisen bereit. Dabei kann es vorkommen, dass man über die Stränge schlägt und von einem Völlegefühl geplagt wird.
Schnelle Hilfe für die Verdauung
Der Volksmund steht hier mit schnellem Rat beiseite. Ein Stamperl Schnaps soll den Magen rasch wieder aufräumen und die erhoffte Erleichterung bringen. Dabei sei die Sorte egal. Ob Zwetschke, Marille, Honig oder Zirbenschnaps, Hauptsache es hilft bei der Verdauung.
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Reporterin Katharina Puljic geht dem Ruf vom Stamperl Schnaps als wunderwirkender Digestif nach:
Der Mythos Schnaps entzaubert
Entgegen dem allbekannten Mythos spielen die Promille bei der Anregung der Verdauung keine entscheidende Rolle. Das erleichternde Gefühl liegt tatsächlich an der anästhesierenden Wirkung, die Schnaps mit sich bringt. Hochprozentiges betäubt nicht nur die Sinne, sondern auch die Magenschleimhaut. Das führt allerdings lediglich dazu, dass das Völlegefühl weniger wahrgenommen wird.
Tatsächlich wirkt Schnaps mit diesem Effekt sogar kontraproduktiv. Die Betäubung sorgt dafür, dass sich die Muskulatur im Magen entspannt. In diesem Rauschzustand befördert sie allerdings den Mageninhalt nicht mehr effizient weiter. Das kann die Verdauung eher zusätzlich belasten. Hochprozentiges nach dem Essen ist also nicht empfehlenswert.
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Alternativer Digestif: Was räumt den Magen wirklich auf?
Was nun tun gegen das Völlegefühl? Wirft man einen Blick auf die Getränkekarte, hilft theoretisch ein Glas Wein am ehesten, da die enthaltenen Bitterstoffe die Produktion von Magensäure anregen können. Da aber auch hier Alkohol enthalten ist, wirkt der Bremseffekt der Promille dagegen.
Am empfehlenswertesten ist es daher, den Tisch mitsamt Getränken hinter sich zu lassen und die Gesellschaft auf einen lockeren Verdauungsspaziergang einzuladen. Frische Luft belebt und die leichte körperliche Aktivität sorgt dafür, dass der Abtransport der Nahrung beschleunigt wird.
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Fazit also: Es lohnt sich durchaus auf den Schnaps zu verzichten und für die bessere Verdauung einen Spaziergang einzuplanen.
Zusammenfassung
- Traditionell wird ein Stamperl Schnaps zur Verdauungsförderung nach üppigen Mahlzeiten konsumiert.
- Neue Erkenntnisse zeigen jedoch, dass Schnaps die Magenmuskulatur entspannt und somit die Verdauung eher behindert als fördert.
- Statt Alkohol zu konsumieren, wird ein Verdauungsspaziergang als effektive Methode zur Anregung der Verdauung empfohlen.
