Weniger Lebensmittelvergeudung rettet Millionen vor Hunger
Die Halbierung der Lebensmittelverschwendung sei ein "äußerst ehrgeiziges" Ziel, das "tiefgreifende Veränderungen sowohl bei den Verbrauchern als auch bei den Produzenten erfordert", hieß es in dem Bericht der beiden Organisationen. Der Ausstoß von klimaschädlichen Gasen bei der Lebensmittelproduktion könnte dadurch demnach um vier Prozent verringert werden.
In armen Ländern mangle es Landwirten an geeigneten Lagerstätten für ihre Ernte, während in den Industrieländern durch übermäßigen Konsum tonnenweise Lebensmittel im Müll landeten, hieß es in dem Bericht von FAO und OECD. Besonders betroffen davon seien Obst und Gemüse, gefolgt von Getreideprodukten.
Eine Verringerung der Verschwendung würde "die Nahrungsaufnahme weltweit deutlich erhöhen, da mehr Lebensmittel verfügbar werden und die Preise sinken". Davon würden insbesondere einkommensschwache Bevölkerungsgruppen profitieren, erklärten FAO und OECD.
Zusammenfassung
- Derzeit geht etwa ein Drittel der produzierten Lebensmittel verloren oder wird verschwendet, was zu einem unnötigen Ausstoß von Treibhausgasen führt, der um vier Prozent reduziert werden könnte.
- Besonders betroffen von der Verschwendung sind Obst und Gemüse, und eine Reduktion würde die Nahrungsaufnahme weltweit erhöhen und die Preise senken, wovon einkommensschwache Bevölkerungsgruppen profitieren würden.
