Woher Lebensmittel stammen, die in Restaurants oder Imbiss-Ständen gegessen werden, weiß man in der Regel nicht. Eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung gibt es in der Gastronomie derzeit nicht. Für Kantinen sieht das bald anders aus. Ab 1. September müssen sie mehr Einblick in die Herkunft von Fleisch, Milch und Eiern geben.
