Tofu hat seinen Weg in die Supermarktregale längst geschafft. Allerdings wird immer noch viel davon importiert. Dabei ist Österreich mit jährlich 200.000 Tonnen der fünftgrößte Sojaproduzent Europas. Besonders erfreulich daran ist, dass mehr als ein Drittel davon biologisch angebaut wird. Mathias aus Brunn am Gebirge hat eine Mission: Fleischkonsum reduzieren und Bewusstsein für die Herkunft der Produkte schaffen!
